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肉质细致，英德味甜，肉块大小正好适合做成蟹肉沙拉和冰镇鸡尾酒螃蟹。(Shutterstock)2.不知道如何挑螃蟹料理螃蟹容易犯的错误之一，商水就是不知道如何选择优质的螃蟹。吃螃蟹是生活的一大享受，面两米多汁的蟹脚沾着融化的黄油、面两米鲜嫩的蟹肉饼夹在小圆面包里，或者酥脆的软壳蟹裹上天妇罗面糊，想到这些美食不禁让然垂涎三尺。

如果您更喜欢螃蟹本身的甜味，多深那就不用沾酱料了。螃蟹的肺或鳃不可食用，洪水户店处理时要特别注意，它们是三角形的，位于两侧的蟹壳下方，略呈羽毛状。

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